الحلو والحامض التمر الهندي

Please log in or register to like posts.
News
الحلو والحامض التمر الهندي


تمر الهند المعروف أيضا باسم التاريخ الهندي هي شجرة في عائلة فاباسي. ومن المعروف علميا باسم تاماريندوس إنديكا. الجنس هو النمط الأصلي لأن نوع واحد فقط معروف. التمر الهندي موطنها أفريقيا الاستوائية حيث تنمو في البرية في السودان. يزرع أيضا في الكاميرون ونيجيريا وتنزانيا. تم تقديمه في المكسيك وأمريكا الجنوبية في القرن السادس عشر من قبل المستعمرين الإسبان والبرتغاليين. أول شجرة تمر هندية كانت نبات في هاواي عام 1797.

تماريند هي شجرة كثيفة كثيفة النمو متوسطة العمر يبلغ ارتفاع التاج من 12.1 إلى 18.3 متر. كروون مزهرية على شكل مخطط مع أوراق الشجر الكثيفة. انها تنمو بشكل جيد في الشمس الكامل. كما يمكن أن تنمو بشكل جيد في التربة الطينية ، الطميية ، الرملية والحمضية ، وتتحمل درجة عالية من الجفاف وملح الهباء الجوي. الأوراق دائمة الخضرة ، خضراء زاهية اللون ، بيضاوي الشكل للتبييض وترتيبها بالتناوب على الفروع. وهي مركّبة بشكل أقل طولًا وأقل من 5 سم. تنشأ الفروع من جذع مركزي واحد يتم تقليمه غالبًا من أجل جعل الشجرة تحقق مظهرًا كثيفًا. في الليل المنشورات عن قرب. الزهور ممدود بشكل غير واضح والأحمر أو الأصفر في اللون. 

يبلغ عرضها 2.5 سم ، تحملها أجناس ، وخمسة مترايلة وذات خطوط حمراء أو صفراء. البراعم هي مع أربعة أقداح اللون الوردي التي تضيع كما تنضج الزهور وتبدأ في الازهار.

الثمرة هي بقول غير مدرك طوله 12-15 سم مع قشرة بنية صلبة. تحمل الفاكهة عجينة ، سمين وحامض. عند النضج يصل إلى اللون البني المحمر. تمتلك قرود التمر الهندي في آسيا قرونًا أطول تحمل 6-12 بذورًا ، بينما تحتوي قرميد التمر الهندي في أفريقيا على قرون صغيرة تحتوي على 1-6 بذور فقط. البذور مسطحة والبني. التمر الهندي حلو وحامض الذوق وغني جدًا بالحامض والسكر وفيتامين ب والكالسيوم. الأشجار حساسة الصقيع. يتكون الخشب من خشب الصندل الأحمر الداكن القاسي وخشب الصندل الأصفر الناعم. يزرع النبات عن طريق سحب القرنة من ساقها. تنتج الشجرة الناضجة حوالي 175 كجم من الفاكهة كل عام. تعرف تاماريند بأسماء محلية مختلفة في أنحاء مختلفة من العالم.

يمكن تخويف البذور من أجل تعزيز الإنبات. يتحملون القدرة على الإنبات حتى في حالة الجفاف لعدة أشهر. على الرغم من أنها موطنها السودان ، إلا أن إفريقيا الاستوائية والمكسيك وآسيا هي أكبر مستهلكي التمر الهندي. لب الفاكهة تحظى بشعبية كبيرة وغير صالحة للأكل. يعتبر اللب الأخضر للثمار شديد الذوق ويستخدم كعامل لذيذ في عدد من الأطباق وكذلك كعامل مخلل وأيضًا في صنع بعض أنواع اليام السامة في غانا والتي تعتبر آمنة للاستهلاك البشري. تعتبر الفاكهة الناضجة مستساغة لأنها تصبح حلوة المذاق بدلاً من أن تكون حامضة. يستخدم على نطاق واسع في صنع الوجبات الخفيفة والمربيات والمشروبات المحلاة. كما أنها تستهلك ملين طبيعي. في المأكولات الغربية يتم استخدامه في صلصة HP. انها الهند تستهلك على نطاق واسع في عدد من الأطباق في جميع أنحاء البلاد.

أوضحت الدراسات الكيميائية النباتية وجود العفص والسابونين وسيسيتيربينيس والقلويات والفلوباتامينات التي تنشط ضد البكتيريا الإيجابية الغرام والجرام في درجات حرارة تتراوح بين 4-30A C في التمر الهندي. تستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء آسيا وأفريقيا في عدد من العلاجات الصحية. في شمال نيجيريا ، تُستخدم لحاء جذعي وأوراق طازجة لصنع ديكوتيون جنبًا إلى جنب مع البوتاس لعلاج اضطرابات المعدة وآلام الجسم واليرقان والحمى الصفراء وهي عبارة عن جهاز لتنقية الدم وعامل لتنظيف البشرة. في نظام الطب الهندي الهندي القديم (Ayurvedic) ، يتم استخدامها لعلاج مشاكل المعدة ويعتقد أنها قلبية. في المعابد خاصة في الدول الآسيوية البوذية ، يستخدم لب الثمار لتلميع أثاث المزار النحاسي. الخشب باللون الأحمر الغامق. نظرًا لكثافة ومتانة خشب القلب ، غالبًا ما يستخدم في صناعة الأثاث والأرضيات. كما أنها تستخدم في ثقافة بونساي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *